Philosophy
豚肉は、選び抜くほどにご馳走になる。 だから私たちは、産地と血統にこだわりました。
THE PORK SHOP 木更津店がお出しするのは、千葉県産「林SPFポーク」。 SPF（Specific Pathogen Free）とは、健やかな環境で育てられた、臭みのない澄んだ味わいの豚肉のこと。 きめ細やかな繊維と、上品な甘みのある脂。素材そのものが主役になれる一頭を、ひと皿ひと皿、丁寧に仕立ててお届けします。
I
千葉県産という誇り
地元・千葉で育まれた林SPFポーク。産地の近さが、鮮度と確かな品質を支えます。
II
澄んだ味わい
SPFならではの臭みのなさ。素材の甘みを生かす火入れと味付けで、肉本来の旨みを引き出します。
III
コースという物語
前菜からデザートまで、一皿ずつ流れるように。一夜の食卓を、ひとつの物語として仕立てます。